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2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

在開始選擇店面位置之前，必須先了解當地市場的潛在顧客數量、顧客消費習慣和消費能力等因素，以確定該地區是否適合開設餐飲店。

2.考慮人流與交通便利性

選擇店面位置時，必須考慮人流量和交通便利性。位於繁華的商業區和交通樞紐附近的店面通常會有更高的人流量，更容易被消費者發現和前往。

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

店面面積和設計會影響到店內的營運效率和空間利用率。選擇適當的面積和設計，可以最大化地利用空間，提高顧客的就餐體驗和服務效率。

2.考慮租金和費用

租金和費用是店面經營中的一大開支，因此在選擇店面時必須仔細評估和比較不同店面的租金和費用，選擇最符合自己預算和經營計劃的店面。

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

選擇店面時，必須評估競爭狀況，了解當地的競爭對手和其經營狀況，以確定自己是否有足夠的競爭力和機會。

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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其他熱門新知01

許地山：歸途　　她坐在廳上一條板凳上頭，一手支頤，在那里納悶。這是一家傭工介紹所。已經過了糖瓜祭灶的日子，所有候工的女人們都已回家了，惟獨她在介紹所里借住了二十幾天，沒有人雇她，反欠下媒婆王姥姥十幾吊錢。姥姥從街上回來，她還坐在那里，動也不動一下，好象不理會的樣子。　　王姥姥走到廳上，把買來的年貨放在桌上，一面把她的圍脖取下來，然后坐下，喘幾口氣。她對那女人說：“我說，大嫂，后天就是年初一，個人得打個人的主意了。你打算怎辦呢？你可不能在我這兒過年，我想你還是先回老家，等過了元宵再來罷。”　　她驀然聽見王姥姥這些話，全身直象被冷水澆過一樣，話了說不出來。停了半晌，眼眶一紅，才說：“我還該你的錢哪。我身邊一個大子也沒有，怎能回家呢？若不然，誰不想回家？我已經十一二年沒回家了。我出門的時候，我的大妞兒才五歲，這么些年沒見面，她爹死，她也不知道，論理我早就該回家看看。無奈……”她的喉嚨受不了傷心的沖激，至終不能把她的話說完，只把淚和涕來補足她所要表示的意思。　　王姥姥雖想攆她，只為十幾吊錢的債權關系，怕她一去不回頭，所以也不十分壓迫她。她到里間，把身子倒在冷炕上頭，繼續地流她的苦淚。凈哭是不成的，她總得想法子。她爬起來，在炕邊拿過小包袱來，打開，翻翻那幾件破衣服。在前幾年，當她隨著丈夫在河南一個地方的營盤當差的時候，也曾有過好幾件皮襖。自從編遣的命令一下，凡是受編遣的就得為他的職業拼命。她的丈夫在鄭州那一仗，也隨著那位總指揮亡于陣上。敗軍的眷屬在逃亡的時候自然不能多帶行李。她好容易把些少細軟帶在身邊，日子就靠著零當整賣這樣過去。現在她什么都沒有了，只剩下當日丈夫所用的一把小手槍和兩顆槍子。許久她就想著把它賣出去，只是得不到相當的人來買。此外還有丈夫剩下的一件軍裝大氅和一頂三塊瓦式的破皮帽。那大氅也就是她的被窩，在嚴寒時節，一刻也離不了它。她自然不敢教人看見她有一把小手槍，拿出來看一會，趕快地又藏在那件破大氅的口袋里頭。小包袱里只剩下幾件破衣服，賣也賣不得，吃也吃不得。她嘆了一聲，把它們包好，仍舊支著下巴顎納悶。　　黃昏到了，她還坐在那冷屋里頭。王姥姥正在明間做晚飯，忽然門外來了一個男人。看他穿的那件鑲紅邊的藍大褂，可以知道他是附近一所公寓的聽差。那人進了屋里，對王姥姥說，“今晚九點左右去一個。”　　“誰要呀？”王姥姥問。　　“陳科長。”那人回答。　　“那么，還是找鸞喜去罷。”　　“誰都成，可別誤了。”他說著，就出門去了。　　她在屋里聽見外邊要一個人，心里暗喜說，天爺到底不絕人的生路，在這時期還留給她一個吃飯的機會。她走出來，對王姥姥說：“姥姥，讓我去罷。”　　“你哪兒成呀？”王姥姥冷笑著回答她。　　“為什么不成呀？”　　“你還不明白嗎？人家要上炕的。”　　“怎樣上炕呢？”　　“說是呢！你一點也不明白！”王姥姥笑著在她的耳邊如此如彼解釋了些話語，然后說：“你就要，也沒有好衣服穿呀。就是有好衣服穿，你也得想想你的年紀。”　　她很失望地走回屋里。拿起她那缺角的鏡子到窗邊自己照著。可不是！她的兩鬢已顯出很多白發，不用說額上的皺紋，就是顴骨也突出來象懸崖一樣了。她不過是四十二、三歲人，在外面隨軍，被風霜磨盡她的容光，黑滑的鬏髻早已剪掉，剩下的只有滿頭短亂的頭發。剪發在這地方只是太太、少奶、小姐們的時裝，她雖然也當過使喚人的太太，只是要給人傭工，這樣的裝扮就很不合適，這也許是她找不著主的緣故罷。　　王姥姥吃完晚飯就出門找人去了。姥姥那套咬耳朵的話倒啟示了她一個新意見。她拿著那條凍成一片薄板樣的布，到明間白爐子上坐著的那盆熱水燙了一下。她回到屋里，把自己的臉勻勻地擦了一回，瘦臉果然白凈了許多。她打開炕邊一個小木匣，拿起一把缺齒的木梳，攏攏頭發。粉也沒了，只剩下些少填滿了匣子的四個犄角。她拿出匣子里的東西，用一根簪子把那些不很白的剩粉剔下來，倒在手上，然后往臉上抹。果然還有三分姿色，她的心略為開了。她出門回去偷偷地把人家剛貼上的春聯撕了一塊；又到明間把燈罩積著的煤煙刮下來。她醮濕了紅紙來涂兩腮和嘴唇，用煤煙和著一些頭油把兩鬢和眼眉都涂黑了。這一來，已有了六七分姿色。心里想著她蠻可以做上炕的活。　　王姥姥回來了。她趕緊迎出來，問她，她好看不好看。王姥姥大笑說：“這不是老妖精出現么！”　　“難看么？”　　“難看倒不難看，可是我得找一個五六十歲的人來配你。哪兒找去？就使有老頭兒，多半也是要大姑娘的。我勸你死心罷，你就是倒下去，也沒人要。”　　她很失望地又回到屋里來，兩行熱淚直滾出來，滴在炕席上不久就凝結了，沒廉恥的事情，若不是為饑寒所迫，誰愿意干呢？若不是年紀大一點，她自然也會做那生殖機能的買賣。　　她披著那件破大氅，躺在炕上，左思右想，總得不著一個解決的方法。夜長夢短，她只睜著眼睛等天亮。　　二十九那天早晨，她也沒吃什么，把她丈夫留下的那頂破皮帽戴上，又穿上那件大氅，乍一看來，可象一個中年男子。她對王姥姥說：“無論如何，我今天總得想個法子得一點錢來還你。我還有一兩件東西可以當當，出去一下就回來。”王姥姥也沒盤問她要當的是什么東西，就滿口答應了她。　　她到大街上一間當鋪去，問伙計說：“我有一件軍裝，您柜上當不當呀？”　　“什么軍裝？”　　“新式的小手槍。”她說時從口袋里掏出那把手槍來。掌柜的看見她掏槍，嚇得趕緊望柜下躲。她說：“別怕，我是一個女人，這是我丈夫留下的，明天是年初一，我又等錢使，您就當周全我，當幾塊錢使使罷。”　　伙計和掌柜的看她并不象強盜，接過手槍來看看。他們在鐵檻里唧唧咕咕地商議了一會。最后由掌柜的把槍交回她，說：“這東西柜上可不敢當。現在四城的軍警查得嚴，萬一教他們知道了，我們還要擔干系。你拿回去罷。你拿著這個，可得小心。”掌柜的是個好人，才肯這樣地告訴她，不然他早已按警鈴叫巡警了。無論她怎樣求，這買賣柜上總不敢做，她沒奈何只得垂著頭出來。幸而她旁邊沒有暗探和別人，所以沒有人注意。　　她從一條街走過一條街，進過好幾家當鋪也沒有當成。她也有一點害怕了。一件危險的軍器藏在口袋里，當又當不出去，萬一給人知道，可了不得。但是沒錢，怎好意思回到介紹所去見王姥姥呢？她一面走一面想，最后決心一說，不如先回家再說罷。她的村莊只離西直門四十里地，走路半天就可以到。她到西四牌樓，還進過一家當鋪，還是當不出去，不由得帶著失望出了西直門。　　她走到高亮橋上，站了一會。在北京，人都知道有兩道橋是窮人的去路，犯法的到天橋去，活膩了的到高亮橋來。那時正午剛過，天本來就陰暗，間中又飄了些雪花，橋底水都凍了。在河當中，流水隱約地在薄冰底下流著。她想著，不站了罷，還是往前走好些。她有了主意，因為她想起那十二年未見面的大妞兒現在已到出門的時候了，不如回家替她找個主兒，一來得些財禮，二來也省得累贅。一身無掛礙，要往前走也方便些。自她丈夫被調到鄭州以后，兩年來就沒有信寄回鄉下。家里的光景如何？女兒的前程怎樣？她自都不曉得。可是她自打定了回家嫁女兒的主意以后，好象前途上又為她露出一點光明，她于是帶著希望在向著家鄉的一條小路走著。　　雪下大了。荒涼的小道上，只有她低著頭慢慢地走，心里想著她的計劃。迎面來了一個青年婦人，好象是趕進城買年貨的。她戴著一頂寶藍色的帽子，帽上還安上一片孔雀翎；穿上一件桃色的長棉袍；腳的下穿著時式的紅繡鞋。這青年婦女從她身邊閃過去，招得她回頭直望著她。她心里想，多么漂亮的衣服呢，若是她的大妞兒有這樣一套衣服，那就是她的嫁妝了。然而她哪里有錢去買這樣時樣的衣服呢？她心里自己問著，眼睛直盯在那女人的身上。那女人已經離開她四五十步遠近，再拐一個彎就要看不見了。她看四圍一個人也沒有，想著不如搶了她的，帶回家給大妞兒做頭面。這個念頭一起來，使她不由回頭追上前去，用粗厲的聲音喝著：“大姑娘，站住，你那件衣服借我使使罷。”那女人回頭看見她手里拿著槍，恍惚是個軍人，早已害怕得話都說不出來，想要跑，腿又不聽使，她只得站住，問：“你要什么？”　　“我什么都不要。快把衣服，帽子，鞋，都脫下來。身上有錢都得交出來，手鐲、戒指、耳環，都得交我。不然，我就打死你。快快，你若是嚷出來，我可不饒你。”　　那女人看見四圍一個人也沒有，嚷出來又怕那強盜真個把她打死，不得已便照她所要求的一樣一樣交出來。她把衣服和財物一起卷起來，取下大氅的腰帶束上，往北飛跑。　　那女人所有的一切東西都給剝光了，身上只剩下一套單衣褲。她坐在樹根上直打抖擻，差不多過了二十分鐘才有一個騎驢的人從那道上經過。女人見有人來，這才嚷救命。驢兒停止了。那人下驢，看見她穿著一身單衣褲。問明因由，便仗著義氣說：“大嫂，你別傷心，我替你去把東西追回來。”他把自己披著的老羊皮筒脫下來扔給她，“你先披著這個罷，我騎著驢去追她，一會兒就回來。那兔強盜一定走得不很遠，我一會就回來，你放心吧。”他說著，鞭著小驢便往前跑。　　她已經過了大鐘寺，氣喘喘地冒著雪在小道上竄。后面有人追來，直嚷：“站住，站住。”她回頭看看，理會是來追她的人，心里想著不得了，非與他拼命不可。她于是拿出小手槍來，指著他說：“別來，看我打死你。”她實在也不曉得要怎辦，姑且把槍比仿著。驢上的人本來是趕腳的，他的年紀才二十一二歲，血氣正強，看見她拿出槍來，一點也不害怕，反說：“瞧你，我沒見過這么小的槍。你是從市場里的玩意鋪買來瞎瞢人，我才不怕哪。你快把人家的東西交給我罷，不然，我就把你捆上，送司令部，槍斃你。”　　她聽著一面望后退，但驢上的人節節迫近前，她正在急的時候，手指一攀，無情的槍子正穿過那人的左胸，那人從驢背掉下來，一聲不響，軟軟地攤在地上。這是她第一次開槍，也沒瞄準，怎么就打中了！她幾乎不信那驢夫是死了，她覺得那槍的響聲并不大，真象孩子們所玩的一樣，她慌得把槍扔在地上，急急地走進前，摸那驢夫胸口，“呀，了不得！”她驚慌地嚷出來，看著她的手滿都是血。　　她用那驢夫衣角擦凈她的手，趕緊把驢拉過來，把剛才搶得的東西夾上驢背，使勁一鞭，又望北飛跑。　　一刻鐘又過去了。這里坐在樹底下披著老羊皮的少婦直等著那驢夫回來。一個剃頭匠挑著擔子來到跟前。他也是從城里來，要回家過年去。一看見路邊坐著的那個女人，便問：“你不是劉家的新娘子么！怎么大雪天坐在這里？”女人對他說剛才在這里遇著強盜。把那強盜穿的什么衣服，什么樣子，一一地告訴了他。她又告訴他本是要到新街口去買些年貨，身邊有五塊現洋，都給搶走了。　　這剃頭匠本是她鄰村的人，知道她新近才做新娘子。她的婆婆欺負她外家沒人，過門不久便虐待她到不堪的地步。因為要過新年，才許她穿戴上那套做新娘時的衣帽，交給她五塊錢，叫她進城買東西。她把錢丟了，自然交不了差，所以剃頭匠便也仗著義氣，允許上前追盜去。他說：“你別著急，我去看看到底是怎么一回事。”他說著，把擔放在女人身邊，飛跑著望北去了。　　剃頭匠走到剛才驢夫喪命的地方，看見地下躺著一個人。他俯著身子，搖一搖那尸體，驚惶地嚷著：“打死人了！鬧人命了！”他還是望前追，從田間的便道上趕上來一個巡警。郊外的巡警本來就很少見，這一次可碰巧了。巡警下了斜坡，看見地下死一個人，心里斷定是前頭跑著的那人干的事。他于是大聲喝著：“站住，往哪里跑呢，你？”　　他驀然聽見有人在后面叫，回頭看是個巡警，就住了腳，巡警說：“你打死人，還望哪里跑？”　　“不是我打死的，我是追強盜的。”　　“你就是強盜，還追誰呀？得，跟我到派出所回話去。”巡警要把他帶走。他多方地分辯也不能教巡警相信他。　　他說：“南邊還有一個大嫂在樹底下等著呢，我是剃頭匠，我的擔子還撩在那里呢，你不信，跟我去看看。”　　巡警不同他去追賊，反把他撾住，說：“你別廢話啦，你就是現行犯，我親眼看著，你還賴什么？跟我走吧。”他一定要把剃頭的帶走。剃頭匠便求他說，“難道我空手就能打死人嗎？您當官明理，也可以知道我不是兇手。我又不搶他的東西，我為什么打死他呀？”　　“哼，你空手？你不會把槍扔掉嗎？我知道你們有什么冤仇呢？反正你得到所里分會去。”巡警忽然看見離尸體不遠處有一把浮現在雪上的小手槍，于是進前去，用法繩把它拴起來，回頭向那人說：“這不就是你的槍嗎？還有什么可說么？”他不容分訴，便把剃頭匠帶往西去。　　這搶東西的女人，騎在驢上飛跑著，不覺過了清華園三四里地。她想著后面一定會有人來迫，于是下了驢，使勁給它一鞭。空驢望北一直地跑，不一會就不見了，她抱著那卷贓物，上了斜坡，穿入那四圍滿是稠密的杉松的墓田里。在墳堆后面歇著，她慢慢地打開那件桃色的長袍，看看那寶藍色孔雀翎帽，心里想著若是給大妞兒穿上，必定是很時樣。她又拿起手鐲和戒指等物來看，雖是銀的，可是手工很好，決不是新打的。正在翻弄，忽然象感觸到什么一樣，她盯著那銀鐲子，象是以前見過的花樣。那不是她的嫁妝嗎？她越看越真，果然是她二十多年前出嫁時陪嫁的東西，因為那鐲上有一個記號是她從前做下的。但是怎么流落在那女人手上呢？這個疑問很容易使她想那女人莫不就是她的女兒。那東西自來就放在家里，當時隨丈夫出門的時候，婆婆不讓多帶東西，公公喜歡熱鬧，把大妞兒留在身邊。不到幾年兩位老親相繼去世。大妞兒由她的嬸嬸撫養著，總有五六年的光景。　　她越回想越著急。莫不是就搶了自己的大妞兒？這事她必要根究到底。她想著若帶回家去，萬一就是她女兒的東西，那又多么難為情。她本是為女兒才做這事來，自不能教女兒知道這段事情。想來想去，不如送回原來搶她的地方。　　她又望南，緊緊地走。路上還是行人稀少，走到方才打死的驢夫那里，她的心驚跳得很厲害，那時雪下得很大，幾乎把尸首掩沒了一半。她想萬一有人來，認得她，又怎辦呢？想到這里，又要回頭望北走。躊躇了很久，至終把她那件男裝大氅和皮帽子脫下來一起扔掉，回復她本來的面目，帶著那些東西望南邁步。　　她原是要把東西放在樹下過一夜，希望等到明天，能夠遇見原主回來，再假說是從地下撿起來的。不料她剛到樹下，就見那青年的婦人還躺在那里，身邊放著一件老羊皮，和一挑剃頭擔子，她不明白是什么意思，只想著這個可給她一個機會去認認那女人是不是她的大妞兒。她不顧一切把東西放在一邊，進前幾步，去搖那女人。那時天已經黑了，幸而雪光映著，還可以辨別遠近。她怎么也不能把那女人搖醒，想著莫不是凍僵了？她撿起羊皮給她蓋上。當她的手摸到那女人的脖子的時候，觸著一樣東(www.lz13.cn)西，拿起來看，原來是一把剃刀。這可了不得，怎么就抹了脖子啦！她抱著她的脖子也不顧得害怕，從雪光中看見那副清秀的臉龐，雖然認不得，可有七八分象她初嫁時的模樣。她想起大妞兒的左腳有個駢趾，于是把那尸體的襪子除掉，試摸著看。可不是！她放聲哭起來，“兒呀”，“命呀”，雜亂地喊著。人已死了，雖然夜里沒有行人，也怕人聽見她哭，不由得把聲音止住。　　東村稀落的爆竹斷續地響，把這除夕在凄涼的情境中送掉。無聲的銀雪還是飛滿天地，老不停止。　　第二天就是元旦，巡警領著檢察官從北來。他們驗過驢夫的尸，帶著那剃頭的來到樹下。巡警在昨晚上就沒把剃頭匠放出來，也沒來過這里，所以那女人用剃刀抹脖子的事情，他們都不知道。　　他們到樹底下，看見剃頭擔子還放在那里，已被雪埋了一二寸。那邊一個四十多歲的女人摟著那剃頭匠所說被劫的新娘子。雪幾乎把她們埋沒了。巡警進前搖她們，發現兩個人的脖子上都有刀痕。在積雪底下搜出一把剃刀。新娘子的桃色長袍仍舊穿得好好地；寶藍色孔雀翎帽仍舊戴著；紅繡鞋仍舊穿著。在不遠地方的雪堆里，撿出一頂破皮帽，一件灰色的破大氅。一班在場的人們都莫明其妙，面面看相，靜默了許久。 許地山作品_許地山散文集 許地山：別話 許地山：上景山分頁：123

其他熱門新知02

立志如山，行道如水　　文/香襲書卷　　轉個彎，也許會更好。　　大多時候，我們習慣了走某一條路，就會循著原來的軌跡，每天走著去上班或者去購物。有一天，當你發現習慣的事情發生了變化，就會覺得很茫然。　　就在前一天，我依舊按照原來的路線去上班。車子行至一段路，前面的路封了起來。因為不知道路況的改變，也沒有做好換一條路的準備。無路可走時，車子轉彎，換了一條很少走的路。　　沿路的風景都不熟悉，商店的名稱也是陌生的，路邊的樹木都是另一個品種。看著車窗外的新鮮景觀，平日里上班習慣的平靜心情，那一刻卻心動歡喜。　　原來一直停車的停車場自然是去不了了，就近又找了一個停車場，比原來那一家離上班地方還近一些，價格卻更便宜。原來的停車場是每小時三元，而因為轉彎換的新停車場，每小時收費兩元。　　停好車之后，我暗自喜悅，卻想為什么這么多年，都沒有想過把車子換一個停車場。這也是人們的一種固定思維，當習慣了某一件事情，就不想再麻煩地換來換去。　　殊不知，就在幾步之外的風景，卻更加美麗。有些事情看上去是壞事，轉個彎想想，這些命運賜予的禮物，也許到后來成就了幸福。　　愛上一個人也是同理。原來一個女同事，嫁入夫家，相夫教子，安穩上班。家里的所有家務都是大包大攬，就這樣婆婆姑子還是數落她的不是，每每受了小氣，就跟我們訴說委屈。更不能忍受的是，在婚姻的七年之癢，她仍然沒有逃過。丈夫另有所愛，她選擇了忍氣吞聲，只想求個安穩。　　就連這小小的要求，也被生活支離。男方提出離婚，我的女同事在傷心哭泣中離開了堅守快十年的婚姻。當時的她覺得生活頓時落入了一個無所適從的境地，很多事情都需要自己去面對解決。　　再后來，生活的磨礪讓她變成了一個堅強知性的女人，懂得了愛自己，愛生活，愛朋友。一個人生活的底氣，來自于物質的保障和精神的豐裕。　　在無數個默默用力的工作和生活后，她越來越好，笑容掛滿每一個白天和深夜。此時，美麗的女同事遇上了一個深愛她的男人。這個男人成了她的父親、哥哥、護花使者、司機、保鏢、廚師長。當她把這一系列的頭銜說給我們聽的時候，她笑了，我們也笑了。幸福就是有人疼你，有人寵你，有人把你當孩子養著，有人時刻關心著你的一日三餐。　　所有的不幸，都在轉彎之后，成了幸福。　　走不通的路，就試著轉個彎，走另一條路。　　愛不了的人，就學會放手，去接納另一個人。　　立志，如山；行道，如水。　　對于理想的堅定，要像山峰一樣巍峨不動，任憑四季風雨。生活就該像水一樣，曲于通達。　　倘若，此路不通，那就轉個彎，也許會更好。　　來源：香襲書卷（ID：ZL523704792） 經典勵志文章：人生當立志 立志格言 關于立志的格言分頁：123

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